Com uma cozinha asiática, onde predominam pratos de origem japonesa e chinesa, o restaurante Manzoku Sushi House abriu as portas na Rua de Vasconcelos e Castro, em Vila Nova de Famalicão, em maio de 2019.
Ocupando as instalações onde anteriormente funcionou a Pasteleria Marajá II, o Manzoku Sushi House trouxe a comida oriental para o centro da cidade, funcionando todos os dias ao almoço e ao jantar, servindo os petiscos das terras do sol nascente em sistema de rodízio.
O Manzoku Sushi House foi criado por Gong Rongshuai, natural de Xantum (ou Shandong), uma província do leste da China, a sul de Pequim, que é conhecida pela sua herança taoísta e confucionista, e também por ter dado o nome a um tipo de tecido de seda, o xantungue.
Gong Rongshuai vive em Portugal há 23 anos e, quando tinha uma experiência de mais de 15 anos na área da restauração, decidiu abrir o seu primeiro restaurante. Escolheu a cidade de Vila Nova de Famalicão para viver e trabalhar e está satisfeito com a decisão. “Gosto muito de viver em Famalicão”, refere.
Com capacidade para 120 pessoas em simultâneo, o Manzoku Sushi House é um restaurante que costuma ter casa cheia. Por isso, Gong Rongshuai aconselha os clientes a fazerem reserva para evitarem esperar por mesas livres, em especial ao fim de semana.
Além do serviço de rodízio nas duas amplas salas do restaurante, o Manzoku Sushi House também tem serviço de take away, igualmente muito procurado pelos clientes, já desde antes da pandemia de covid-19, altura em que muitos restaurantes implementaram o serviço pela primeira vez.
Para bem servir os clientes o Manzoku Sushi House tem uma ampla equipa de funcionários, formada por mais de uma dúzia de pessoas, de diversas nacionalidades. “A nossa equipa é mundial. Temos cá a trabalhar gente que nasceu em Portugal, na China, no Brasil, na Índia, no Paquistão”, explica Gong Rongshuai. Uma autêntica sociedade das nações que é um exemplo de integração multicultural.
Quanto aos materiais e ingredientes alimentares que são necessários para o dia o dia do restaurante, Gong Rongshuai refere que são fáceis de obter porque tem “uma ótima rede de fornecedores”.
Abrir mais um restaurante é uma ideia que reserva para o futuro. Para já, a dedicação de Gong Rongshuai está totalmente voltada para o Manzoku Sushi House, onde é possível ver o proprietário do restaurante a desempenhar múltiplas tarefas, incluindo a preparação de pratos na cozinha.
O Manzoku Sushi House está localizado na Rua Vasconcelos e Castro, nº 70, no centro da cidade de Vila Nova de Famalicão.
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